Zeytinyağlı Fırında Biber Dolması Tarifi ve Yapılışı
Zeytinyağlı fırında biber dolması tarifi en kolay nasıl yapılır birlikte öğrenmeye varmısınız. Zeytinyağlı dolma Türk mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yemek, özellikle yaz aylarında sık sık yapılan bir tariftir. Eğer siz de evde zeytinyağlı biber dolması yapmak istiyorsanız, adım adım izlemeniz gereken birkaç basit adım vardır.
Ege mutfağı, Türkiye’nin en zengin mutfaklarından biridir ve özellikle zeytinyağı ile yapılan yemekleriyle meşhurdur. Zeytinyağlı yemeklerin en sevilenlerinden biri de biber dolmasıdır. Ancak ege mutfağında farklı olarak içine kıyma yerine pirinç koyularak hazırlanan zeytinyağlı biber dolması, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
İşte Size Hızlı ve Pratik Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı
Ev Yapımı Zeytin Yağlı Dolma Tarifi için Malzemeler
Malzemeler:
- 8-10 adet yeşil dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğra)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz (ince doğrayın)
- Yarım demet taze nane
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
Nefis Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Anne usulü zeytinyağlı biber dolması tarifi yapmak için öncelikle taze ve büyük boy biberler kullanmalısınız. Biberleri yıkayıp saplarını kesin ardından da biberlerin iç kısımlarını çıkarın. Daha sonra bol suyla yıkayarak tuzlu sıcak suda haşlayın. Haşlanan biberleri soğuk su ile yıkayın ve süzün.
Orta boy dolmalık biber harcı için pirinç, soğan, domates, maydanoz, nane, birer çay kaşığı karabiber ve tuz gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu baharatlar dolmayı daha lezzetli hale getirecektir. Harcı hazırlarken pirinci yıkamayı unutmayın. Bir kaba alın daha sonra üzerine 1,5 su bardağı yada göz kararı ile sıcak suyu ekleyip. Yaklaşık 10-15 dakika kadar bekletin ve suyunu süzün.
Diğer taraftan boy soğan küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Üzerine küçük doğranmış domatesi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Sonrasında haşlanan pirinci, ince ince kıyım maydanoz ve nane, tuz ve karabiber ile birleştirin.
Hazırladığınız dolma harcını biberlerin içine doldurun. Doldurma işlemi sırasında biberlerin içini tamamen doldurmayın. Dolgulu biberleri bir tencereye dolmaların aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Biberlerin üstüne tatlı kaşığı ile zeytinyağı gezdirerek su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Zeytinyağlı biber dolmasını servisi yapmadan önce soğuması için bir süre dinlendirin. Servis yaparken yemek kaşığı yardımı ile üzerine limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Sonuç olarak, biber dolması zeytinyağlı Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Sağlık dostu: Zeytinyağlı biber dolmasının faydaları
Biber dolması, sadece lezzeti için değil aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası vardır. Zeytinyağı, içerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını korurken, biberler ise C vitamini başta olmak üzere birçok vitamin ve mineral içermesiyle bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır.
Anne usulü zeytinyağlı biber dolması için kullanılan malzemelerin tamamı doğal olduğu için bu yemeğin tüketimi sağlıklı bir beslenme alışkanlığına katkı sağlar. Ayrıca zeytinyağı, vücuttaki enflamasyonu azaltarak kanser riskini de düşürür. Biberlerin ise özellikle kırmızı biberlerin içeriğindeki kapsaisin maddesi metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur.
Şimdi sizlere bu yemek ile güzel bir tatlı önerisinde bulunacağım. Eminim ki şimdi sizlere vereceğim armut tatlısı tarifi ile güzel bir seçim olacaktır.
