Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi ve Yapılışı

Tavuk göğsü tarifi az beyaz tavuk eti içereği ile oldukça çekici bir tatlıdır. Görüntüsü ile nefis tavuk göğsü tatlısı yapılışında süt tarcın ve puding kullanılır. Gerçek bir tavuk göğsünün kıvamı pastacı kremasından daha kuvvetlidir. Tavuk göğsü sadece tatlı olarak değil, özellikle kadınlar çay saatlerinde kahve ile servis eder.

Ev yapımı yalancı tavuk göğsü protein açısından çok yüksektir. Düşük kalorili, az yağlı ideal bir tatlı elde etmek için yağsız süt ve yapay tatlandırıcı ile de hazırlayabilirsiniz. Mükemmel tavuk göğsü tatlı için puding yapmanın anahtarının çok taze göğüs eti kullanmak olduğu söylenir. Bir kasaptan taze kesilmiş tavuk alabiliyorsanız, rafta birkaç gün bekleyen paketlenmiş tavuktan çok daha iyidir. Şimdi tavuk göğsü tarifi ve yapılışını öğrenelim.

Peki tavuk göğsü nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir.

Malzemeler

• 1/2 tavuk göğsü
• 1/4 su bardağı (1 litre süt)
• 1/3 su bardağı mısır nişastası
• 1/3 su bardağı unu- beyaz pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 su bardağı su
• hindistan cevizi

Yapılışı

1 – İlk adım olarak önce tavuğu üzerini geçecek kadar su ile bir tencereye koyalım ve tavuk göğsünü iyice pişirelim.

2 – Pişen tavukları tencereden alıp bir kaba alalım. Beyaz eti parmaklarınızla ince şeritler halinde ayıralım ve olabildiğince ince parçalamaya devam edelim. Yardım almak için bir çatalın dişlerini kullanabilirsiniz.

3 – Parçalanan tavuğu ince bir tel süzgecin içine koyun ve birkaç dakika soğuk su altında bırakalım. Elinizle veya tahta kaşıkla yıkarken suyunun süzülmesi için tavuk parçalarını süzgeçe iyice bastıralım.

4 – Daha sonra, bir kase soğuk su ekleyelim. Süzgeci üzerine yerleştirin ve didiklenen tavuğu yaklaşık 20 dakika kadar ıslatalım ve süzüzerek bu işlemi dört beş kez tekrarlayalım.

5 – Şimdi süzgeci soğuk su dolu kaseye koyun ve buzdolabına bir gece bekletelim. Ertesi gün tekrar soğuk su altında birkaç kez daha durulayarak, ardından doğranan tavuğun fazla suyu sıkarak bir kenara koyalım.

6 – Önce sütü büyük bir tencereye koyalım ve birkaç dakika kaynatalım. Parça tavuk etleri süt ile ve pürüzsüz olana kadar iki veya üç kez bir el blenderi ile karıştalım. Tencereyi tekrar ocağa alın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika daha pişirmeye devam edelim.

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi Ne İle Servis Edilir?

7 – Ayrı bir kapta mısır nişastası, pirinç unu ve yaklaşık iki bardak suyu pürüzsüz olana kadar çırpalım . Sütü ocaktan alalım ve bir çırpıcı kullanarak, nişastayı çok ince bir akışla sütün içine gezdirin.

8 – Nişastanın tamamı çırpıldıktan sonra, tencere tekrar ocağa alalım ve sürekli karıştırarak haşlama sıcaklığına getirin. Bu şekilde koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık beş dakika daha pişirelim.

9 – Son olarak toz şekeri ilave dedin ve vanilyayı ekleyip 15 dakika daha pişirin. Puding o kadar kalın olmalı ki artık karıştıramazsınız. Pişirirken hareket etmesini sağlamak için yüzeye “tokatlamak” için tahta kaşığınızın arkasını kullanın.

10 – Sığ bir cam tepsinin altını ve kenarlarını ıslatın. Dikdörtgen bir fırın güveç tavası iyi çalışır. Pudingi ıslak tepsiye dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Plastik sargıyla örtün ve yaklaşık altı saat buzdolabında saklayın.

11 – Pudinginizi keserek veya büyük bir kaşıkla toplayabilirsiniz. Servis yapmadan önce her porsiyona biraz üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Nefis bir lezzet bu sütlü tatlı sizin ve sevdiklerinizin vazgeçilmezi olacak. Bu tatlı tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz.