Nefis Peynirli Börek Tarifi ve Yapılışı
Hızlı ve pratik ev yapımı nefis peynirli börek tarifi ile muhteşem lezzet sizleri bekliyor. Biliyoruz ki türk mutfağı sayısız çeşitte börek ve hamurişleri ile dünyanın göz bebeğidir. Bu nefis börek, yufka veya hazır yufka katmanlar halinde yapılır. Pek çok çeşitte özellikle et, peynir, ıspanak ve hatta baharatlı patates püresi ve hemen hemen her şeyle yapılabilmektedir.
Birçoğumuz evde ya işyerinde haftada en az birkaç kez börek yeriz. Bu yüzden her evde, pastanede ve fırınlarda börek bulabilirsiniz. Aileler börek yapma becerilerini nesilden nesile çocuklarına aktarır ve herkes bu börek yapılışı için kendi dokunuşunu katar. Şimdi peynirli börek nasıl yapılır hep birlikte öğrenelim.
Evde Nefis Peynirli Börek Yapımı
Malzemeler
- 9 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 4 bardak süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 500gr beyaz peyniri yada ekşimik
- 4 adet yumurta
- 1 demet maydanozu
- 6 büyük yufka
- susam ve çörek otu
Yapılışı
1- Geniş bir kapta tereyağını eritin. Ardından karışıma süt, tuz ve karabiberi ilave edelim. Süt ılık olana kadar yaklaşık 30 saniye kadar ısıtalım. Fırın 180 C’ye önceden mutlaka ısıtın. Büyük bir fırın tepsisinin altını ve kenarlarını güzelce yağlayalım.
2- Şimdi ayrı bir kapta ufalanmış beyaz peynir, yumurta ve kıyılmış maydanozu karıştalım.
3- Hazırlanan yufkanın en altına sütlü karışımdan bir iki kaşık dökelim . Ardından ilk yufkayı tepsinin altını kaplayacak şekilde düzensiz ve kıvrımlı bir şekilde yerleştirin. Süt karışımının yaklaşık 1/6’sını hamurun üzerine yayın.
4- Peynir karışımını beş porsiyon olacak şekilde bölelim. Daha sonra peynir karışımının 1/5’ini hamurun üzerine serpiştirelim.
5- Şimdi aynı şeyi başka bir katman daha yapalım. Beş katmanıda aynı şekilde tamamlayana kadar bu işlemi tekrarlayalım. Son yufka ile hamurunuzun üzerini tamamen kapatalım. Süt karışımının son kısmını hamurumuzun üstüne dökün ve güzelce karıştıralım.
6- Böreğin üzerine susam veya çörek otu serpiştirelim. Önceden ısıtılmış fırında 35 ila 45 dakika, üst kısmı altın rengi kahverengi olana kadar pişirelim.
7- Peynirli börek pişirdikten sonra ocaktan alalım ve üzerine soğuk su serpiştirelim. Son olarak temiz bir bez veya mutfak havlusu ile üzerini güzelce örtelim. Bu, böreğimizin üst katmanı yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Hamuru karelere kesmeden önce yaklaşık 20 dakika mutlaka dinlendirelim.
Afiyet Olsun
Sofra yemek tarifleri olarak sizlere en kolay ama bir o kadar nefis peynirli börek tarifi ile muhteşem bir lezzet paylaşımı yaptık. Umarım börek tarifimizi beğenirsiniz. Eğer ki tercihinizi vejeteryan olarak kullanmak isterseniz size bu nefis ıspanaklı börek tarifi önerebiliriz. Her ikiside gerçekten çıtır çıtır ve nefis diyebiliriz.
