Mercimekli Bükme Tarifi
Ev yapımı hızlı ve pratik mercimekli bükme tarifi ile muhteşem bir lezzet şöleni sizleri bekliyor. Mercimek ile sizlerde evinizde bu kolay tarifler sayesinde harika yemekler veya börekler yapabileceksiniz. Afyon’un yöresel tatlarından mercimekli bükme böreği ile güzel bir paylaşım sizi bekliyor. Sofra yemek tarifleri olarak bu günün en nefis tarifi bu diyebiliriz. Ama unutmayalım ki mercimek yemekleri her zaman için lezizdir.
Eğer ki canınız çekti ise hemen şimdi 5dk gibi kısa bir süre içinde mercimekli bükme hazırlayabilirsiniz. Mercimekli bükme tarifi için şimdi size vermiş olduğumuz tarifi uygulamak olacaktır. Sizlere Şimdiden afiyet olsun diyoruz.
Nefis Lezzet Mercimekli Bükme Tarifi ve Yapılışı Burada
Malzemeler:
3 su bardağı yeşil mercimek
3 bardak haşhaş
1 adet soğan
bir adet soğan
1 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı iç yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Şimdi ilk adım olarak 2 adet yeşil mercimek üzerini çıkacak kadar suyla birlikte haşlanır. Bunun yanında Hamuru için; 3 su bardak unun üzerine 1 çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı sirke ekleyin. Daha sonra azar azar su ekle ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulup dinlenmeye bırakın. Bir adet soğan küçük küçük doğra biraz sıvı yağ ile kavurun ardından 2 yemek kaşığı iç yağ erit. Eriyen iç yağ, 1 çay bardağı sıvı yağ ile karıştırılır ardından da dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. İlk beze un serpilerek büyükçe bir tepsi genişliğinde açın. Açılan hamur yağ karışımıyla yağlanır. Yağlanan yufkanın üzerine ezilmiş haşhaş sürülür ve zarf şeklinde kapatılır. Hamurun ikinci bezesi de aynı şekilde açın, yağlanıp üzerine ezilen haşhaş sür. Ortasına zarf şeklinde kapatılan ilk hamur yerleştirilir. Kenarları katlanıp kapatılır. İç içe kapatılan hamur dolapta soğutulur.
Haşlanan mercimek süzülür ve pembeleşene kadar kavrulan soğanla karıştırılıp, sonra 1 tutam tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpilir. Dolapta soğuyan hamur 3 parmak genişiliğinde karelere kesilir. Kesilen her parça un veya yağ dökülmeden açılır. Ortasına mercimekli iç yerleştirilir ve sonra da kenarları üst üste gelecek şekilde kapatılır. Hazırlanan iç mercimekli dikdörtgen şekilde kapatılmış hamurlar yağlı tepsiye dizilir. Hamurların üzerine sıvı yağ ve iç yağ karışımından sürülür ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişilir.
Afiyet Olsun
