Nefis Mercimek Köftesi Tarifi Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
Hızlı ve pratik ev yapımı mercimek köftesi tarifi ile muhteşem bir lezzet sizleri bekliyor. 20 dk gibi kısa bir sürede mercimeli köfte nasıl yapılır öğrenmek için en doğru adres sofra yemek tarifleri diyoruz. İşte size kırmızı mercimek ve bulgur ile hazırlanan protein deposu klasik mercimek köftesi yapılışı artık çok kolay. Sizeler için günün her saati atıştırmalık veya ana yemek olarak mükemmel bir seçim olacaktır.
Mercimek köfte, çiğ köfteye çok benzer, çiğ köfte mercimek hariç daha fazla baharatlarla yapılan farklı bir bulgur yemeğidir. İkisini de severim fakat çiğ köfte bir saate yakın yoğurmak gerekir, ama mercimek köftesi sıcak su ile kısa sürede yapılır.
Klasik Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Mercimek topları, soğan, kırmızı mercimek, yöreye göre farklı ot ve baharatlar ile yapılan bir klasik bulgur yemeğidir. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.
Mercimek Köftesi Tarifi için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bağ taze maydanoz ince kıyım
- 1 demet yeşil soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi
- ⅓ su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
1 Adım – Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimek tel süzgeçte suyu berrak akana kadar iyice yıkanır. Daha sonra tam ölçülü kırmızı mercimekleri geniş bir tencereye atalım ve üzerine su ekle ve yüksek ateşte kaynat.
2 Adım – Su kaynamaya başladığında tencere kapağı hafiften aralık bırakarak ocağın altı kısılır.Kısık ateşte kırmızı mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar kaynat. Mercimek tamamen piştikten sonra mercimeklerin üzerinde yaklaşık 1/2 santimetre su kalmalıdır. Eğer bu çok fazla ise suyun bir kısmı boşalt az kaldıysa sıcak su ilave edin.
3 Adım – Mercimekler sıcak iken üzerine domates veya biber salçası tuz sonra baharatlar eklenerek iyice karıştır. Ardından bu karışıma ince bulguru ekle ve bir tahta kaşıkla iyice karıştır. Ve ardından tava tekrar örtülerek soğuması için bekle.
4 Adım – Bu arada karışım soğudukça bulgur fazla sıvıyı çekecek ve yumuşayacaktır. Mercimek soğuduğu zaman üzerine zeytinyağı, limon suyu, taze soğanı ve ince kıyılan maydanozu ilave edelim. Daha sonra bu soğanlı karışımı iyice dağılana kadar güzelce bi yoğurun. Son olarak hazırlanan karışımı damak tadınıza göre tuz ve acı biber ekleyin.
5 Adım – Şimdi servis tabağımıza marul yapraklarını dizelim ve köfteleri yapmaya başlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp uçları sivri uzun silindir şekli verin ve tepsiye dizin. Tüm karışım bitene kadar bunu tekrarlayın.
6 Adım – Mercimek köftelerinizi servis tabağına birkaç kat olacak şekilde dizebilirsiniz. Eğer istenirse, garnitür olarak mercimek köftelerinin üzerine kuru soğan ve maydanoz yaprağı koyabilirsiniz.
Mercimek Köfte Tarifi püf Noktaları
İşte size evde hızlı ve pratik mercimekli köfte tarifimi adım adım püf noktalarını paylaşıyorum.
Mercimekleri doğru şekilde haşlayın: Mercimekli köftesi için en uygun mercimek çeşidi yeşil mercimektir. Mercimekleri yıkadıktan sonra bol su ile haşlayın. Haşlama suyuna biraz tuz ve limon suyu ekleyerek mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz. Mercimekler yumuşayıp ezilebilecek kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Bulguru doğru ölçülerde kullanın: Bulgur, mercimek ile yapılan köftesinin temel malzemelerinden biridir. Bulgurun doğru ölçüsü, mercimek miktarına bağlı olarak değişir. Genel olarak 1 su bardağı mercimek için 1 su bardağı ince bulgur kullanılır. Bulguru ölçerken bardağı iyice doldurun ve üzerini düzelterek ölçün.
Bulguru önceden ıslatın: Bulguru, haşlanmış mercimeklerin üzerine serpin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu çekince bulgur şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar, en fazla yarım saat bekletin. Bu şekilde köfte karışımı daha kolay şekil alacak ve köfteler daha lezzetli olacaktır.
Baharatları doğru oranda kullanın: Mercimek köftesine lezzet katan baharatları doğru oranda kullanmak önemlidir. Genellikle tuz, karabiber, kimyon, pul biber gibi baharatlar tercih edilir. Ancak baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İlk kez yapıyorsanız baharatları azar azar ekleyerek kontrol edebilirsiniz.
Harcı yoğururken elinizi ıslatın: Mercimek köftesi harcını yoğururken ellerinizi ıslatmanız, harcın daha kolay şekil almasını sağlar. Islak ellerle harcı yoğurun ve istediğiniz şekli verin. Eğer harç sert gelirse, biraz daha ıslak ellerle yoğurarak kıvamını düzeltebilirsiniz.
Köfteleri dinlendirin: Mercimek köfteleri şekil verildikten sonra üzerini örtüp oda sıcaklığında dinlendirin. Bu şekilde köftelerin lezzeti ve kıvamı daha iyi olur. En az 1-2 saat dinlendirmek idealdir. Daha sonra servis yapabilirsiniz.
Bu püf noktalarını dikkate alarak mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır kolaylıkla öğrenerek yapabilirsiniz. Peki mercimek köftesi kaç kalori yorumlarınızı bekliyoruz.
İnternette en çok ziyaret edilen yemek sitesi sofra yemek tarifleri olarak kolay mercimek köfteli tarifi ile muhteşem bir paylaşım sizleri bekliyor.
Afiyet Olsun
