Ev Yapımı Nefis Lazanya Tarifi
Bu günün menüsünde ev yapımı lazanya tarifi etli şımarık ve ÇOK lezzetli meşhur italyan yemeği var. Ve bu nefis tarif biraz çalışma gerektirse de, önceden hazırlanabilir ve fırınlanmadan önce 24 saate kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kalabalık grupları beslemek için mükemmel doyurucu bir lazanya tarifi olduğunu söyleyebiliriz.
Gerçeği söylemek gerekirse, evde çok sık lazanya yapmam. Ama lazanya yaptığımda, bu lezzet kalabalığa hizmet edecek özel gün yemeği diyebilirim. Özellikle yanında ünlü kolay pişmiş köfte ve sarımsak düğümleri ile servis ettiğimde, yanına da büyük bir salata ekleyin ki mükemmel bir İtalyan yemeği yediğinizin keyfini çıkarın!
Klasik Lazanya Nasıl Yapılır?
Yemeğimizin yapılışına en çok zaman aldığı için ben et sosuyla başladım. Ancak et sosu bu tarifi büyülü yapan şeydir! Lazanya soru kıyma, baharatlı İtalyan sosisi ve pancettadan oluşur. Ayrıca soğan ve sarımsak, zeytinyağı, tonlarca domates sosu ve taze otlar da var. Oh, ve tabii ki orada da doyurucu bir şarap sıçraması var. Biraz kırmızı şarap sosu açar veya söyle diyelim şarap etin lezzetlerini tamamlar.
Ev Yapımı Lazanya Tarifi ve Yapılışı
Malzemeler
10 lazanya veya erişte yaprağı,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar / İsviçre peyniri
Et Sosu İçin Malzemeler;
250 gr. dana kıyma,
1 soğan,
Bir yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Bir bardak domates püresi (rendelenmiş domates),
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 çay kaşığı kırmızı biber,
Tuz,
Karabiber,
2 su bardağı su
Beşamel Sos İçin Malzemeler;
Bir yemek kaşığı tereyağı,
Bir yemek kaşığı un,
1 su bardağı tam yağlı süt,
1 su bardağı su,
Tuz
Hazırlanışı;
Soğanı ince ince doğrayın,
Bitkisel yağı ısıtın,
Soğanı yumuşayana kadar soteleyin daha sonra domates ve biber salçalarını ekleyip 2 dakika pişirin ve kırmızı biberi karıştırın,
Kıymayı ekleyin sonrasında etleri küçük parçalara ayırarak 5-6 dakika pişirin,
2 su bardağı suyu ilave edip 1 dakika karıştırarak pişirip ocaktan alın,
Özellikle beşamel için tereyağını bir sos tavasında eritin, unu ekleyin 1-2 dakika karıştırın,
Üzerine sütü ve suyu ekleyip şimdi güzelce bi çırpın,
Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin bunun yanında, tuzu ilave edip ateşten alın,
Fırın tepsisini yağlayın altını beşamel ile kaplayın,
Daha sonra 2 adet lazanya eriştesini en alta veya tek kat olacak şekilde yerleştirin,
Üzerine 2 lazanya şehriye daha yerleştirin,
Et sosunun yarısını eriştelerin üzerine eşit şekilde dağıtın,
Şimdi beşamelin yarısını et sosunun üzerine eşit şekilde dökün,
Üzerine 2 kat lazanyayı yerleştirin,
Şimdi kalan et sosu ve beşameli eşit şekilde dağıtın,
Beşamelin üzerini 1 kat lazanya ile kaplayın,
Üzerine biraz rendelenmiş kaşar seriştir ancak 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Rahat bırakın! Hemen kesip yemek ne kadar cazip olsa da, lazanyanızı fırından çıkar çıkmaz keserseniz çok dağınık olur ! Ancak 15 dakika kadar soğumaya bırakırsanız sertleşecek ve temiz parçalara ayrılacaktır!
Ve bu tarif gibi ama biraz daha hafif bir şey arıyorsanız, hemen şimdi klasik çılbır tarifi deneyebilirsiniz, çünkü çılbır yumurta süper lezzetli olduğunu unutmayalım!
