Kabak Çiçeği Dolma Tarifi ve Yapılışı
Evde ilk defa deneyecekleri için kabak çiçeği dolma tarifi ile muhteşem lezzet sizleri bekliyor. Eğer ki dolma zeytin yağlı hemde nefis lezzetli olmasını istiyorsanız bu tarifimize mutlaka göz atmanızı öneriyoruz. Şimdi ege usulü kabak çiçeği dolması nasıl yapılır öğrenelim.
Ne zamandır vermek istediğim bir tariftir kendileri. Biz bu dolmayı ilk defa yemek için Bodrum’un Mazı köyüne kadar gitmiştik. 12 yada13 sene olmuştur herhalde. Bu arada gittiğimize de değmişti. Mazı’da dolmada harikaydı diyebiliriz. Masterchef yarışmacıları bile bu kabak çiçeği dolması tarifini kıskanacaklar. Çünkü bu dolma tarifi oldukça kolay ve tarifimize uyduğu sürece sizlerde kısa bir sürede kabak çiçeği dolması tüketebilirsiniz.
Bu kabak çiçeği dolmasını yaparken dikkat etmeniz gerekenler detayları söyle sıralayabiliriz.
1) Kabak çiçeği’ni almak için sabah saatlerinde pazara gideceksiniz ve eve geldiğiniz gibi de yapacaksınız.
2) Dolmanın içini diğer dolmalara göre daha çok pişireceksiniz. Çünkü Kabak çiçekleri hemen pişiyor çünkü.
Malzemeler:
Bir bağ demet kabak çiçeği
1 adet büyük soğan veya 2 orta boy soğan
1 kase pirinç
2 adet kesme şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuş üzümü ve 1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı yeni bahar, 2 yemek kaşığı nane
1/4 demet maydanoz ve 1 domatesin rendesi
1 çay bardağı zeytinyağı ve konan pirincin 1/2 kase su ve ayrıca bir kase su
Yapılışı:
1.Pirinçleri yıkayıp en az 20 dakika ılık suda bekletin.
2.İçi için soğanları yemeklik doğrayıp sonra zeytinyağında öldürün. İçine çam fıstıklarını da atıp kavurun. İçine pirinçleri de atın ve kavurun. 1 kase suyuda ve kuş üzümlerini de ekleyip pirinçleri suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra nane ve doğranmış maydanoz ve yeni bahar ekleyip karıştırın.
3.Kabak çiçeklerinin saplarını ve ortasındaki sarı kısmı çay kaşığı yardımı ile çıkarın. İçlerine pirinci doldurun , çok doldurmayın. Çiçeklerin ağzını elinizle büzün sonra teker teker tencereye yatay yatay dizin.
4.Üzerine zeytinyağını ve yarım kase suyunu koyup 10 dakika kadar pişirin.
