Etli Patlıcan Yemek Tarifi Lezzetli ve Besleyici Bir Ana Yemek
Kuşbaşı et ile yapılan etli patlıcan yemek tarifi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Patlıcanın kendine has aroması, etin lezzeti ve baharatların uyumuyla harmanlanır. İster öğle yemeği, ister akşam yemeği için tercih edebileceğiniz bu yemek, sevdiklerinize lezzetli bir alternatif sunmanın yanı sıra besleyici değeriyle de ön plana çıkar. Şimdi etli patlıcan yemeği tarifine geçelim ve sofralarınıza bu lezzeti taşıyın.
Etli Patlıcan Yemek Tarifi İçin Malzemeleri
Etli patlıcan yemeği yapılışı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış et (tavuk, kuzu veya dana eti tercihlerinize bağlı olarak)
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Nefis Etli Patlıcan Yemeği Yapılışı İçin Adımlar
Etli patlıcan yemek tarifi için aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz:
Adım 1: Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına dilimleyin. Dilimlerin üzerine tuz serpin ve bir süre bekletin. Ardından tuzlu suyuyla birlikte patlıcanları yıkayıp kurulayın.
Adım 2: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek karamelize olana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte biraz daha kavurun.
Adım 3: Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Etlerin renk alması ve yumuşaması için düzenli olarak karıştırın.
Adım 4: Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Salçanın kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar pişirin.
Adım 5: Patlıcan dilimlerini ekleyin ve etlerle güzelce karıştırın. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Arada bir karıştırarak yanmalarını önleyin.
Adım 6: Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyerek baharatları ayarlayın. Karıştırın ve tüm malzemelerin iyice özleşmesini sağlayın.
Adım 7: Kapağını kapatıp orta ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın. Patlıcanlar tamamen piştiğinde ocaktan alın.
Adım 8: Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Sıcak olarak servis edebilir ve yanında pilav veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Etli Patlıcan Yemeği İpuçları
- Patlıcanların acısını almak ve fazla yağını atmalarını sağlamak için dilimledikten sonra tuzlu suya bekletin.
- Kuşbaşı eti sevdiğiniz et türüyle değiştirebilirsiniz (tavuk, kuzu, dana vb.).
- Etleri soteleme aşamasında yüksek ateşte hızlıca kavurmak, etlerin dışını kızartarak lezzetini ve suyunu içinde tutmasını sağlar.
- Domates salçasının kavrulması, yemeğe güzel bir renk ve aroma katar.
- Pişirme aşamasında patlıcanları sık sık karıştırarak yanmalarını engelleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pul biber ekleyerek yemeğe biraz acılık katmanız da mümkün.
- Servis yaparken taze maydanoz kullanarak yemeğin görsel görünümünü iyileştirebilirsiniz.
Patlıcan etli yemek, Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Lezzetli etler, yumuşacık patlıcanlar ve baharatların mükemmel uyumuyla sofralarınıza ayrı bir tat katacaktır. Şimdi tarifi deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve bu lezzetli yemeği keyifle tüketin.
İnternette en çok ziyaret edilen yemek sitesi olarak kocaman bir aile olmaya devam ediyoruz. Bugün sizlere et yemekleri arasında en fazla tercih edilen patlıcanlı yemek tarifini paylaştık. Şimdi diyeceksiniz ki bu ana yemek için yanında bir tatlı önerebilirmisiniz diye. Tabiki bu nefis patlıcan yemeği yanında sizlere haşhaşlı revani tatlısı önerebiliriz. Emin olun ki damak tadınıza hitap edecektir.
Sevgiler Saygılar.
